Журавлинні булочки-пиріг

Мені здається, це блюдо готувала сама Попелюшка, тому що просте воно, але і одночасно трохи вишукане і шалено смачне! Журавлина і апельсинова цедра - відмінний дует, який наповнить Ваш будинок приємним ароматом і затишком.

Інгредієнти для «Клюквені булочки-пиріг»:

• Тісто шаре дріжджове (одним пластом) - 500 г
• Клюква - 150 г
• Цукор тростинний (демерара або мусковадо від «» Містраль «») - 1 стак.
• Апельсин (цедра) - 1 шт
• Олія топлена (для змащування пирога і форми) - 2 ст. л.

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Журавлинні булочки-пиріг»:

Шаре дріжджове тісто розморозити і розкатати а прямокутний пласт товщиною приблизно 3мм.

Рівномірно посипати пласт тростинним цукром демерару (або мусковадо) від «Містраль», залишаючи краї по 1см.

Зверху рівномірно розкласти журавлину. У мене заморожена (попередньо не розморожувала).

Дуже акуратно скатати пласт з журавлиною в довгий рулет.
Топлене масло розтопити і рясно змастити форму для випічки.
Рулет нарізати однаковими гуртками-булочками товщиною 3-4см. і щільно укласти їх у форму.

З апельсина натерти цедру.

Пиріг зверху помазати маслом, посипати тростинним цукром і цедрою апельсина.

У мене ще була цедра лайма, я додала і її.

Випікати 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Перед подачею остудити.

Трохи про цукор:
Чим темніший цукор, який ви використовуєте в приготуванні цього пирога, тим смачнішим і ароматнішим він буде. Сьогодні у продажу найчастіше зустрічається дешевий варіант - так званий універсальний коричневий цукор, який можна і з чаєм, і з кавою і в готуванні використовувати... Але, на жаль, цей цукор абсолютно не корисний, так як отримують його шляхом промочування звичайного білого цукру сиропом з патоки. Але компанія «Містраль» пропонує нам справжній коричневий цукор, наприклад, темний мусковадо і демерара, а цей цукор - це кілька стадій недоочищеного, недорафінованого білого цукру, в якому збережено набагато більше вітамінів і мінералів. Чим темніший цукор, тим більше в ньому патоки і тим він дорожчий. Зберігається він набагато гірше білого, тому відкриту пачку коричневого цукру не забувайте пересипати в емкість, що герметично закривається, інакше через деякий час він стане монолітним шматком...




Пиріг виходить дуже ароматним і смачним! Різати його не потрібно, він легко розламується руками на порційні шматочки-булочки. Приємного
чаювання!!!