Организм реагирует на еду подъемом глюкозы в крови и выбросом гормона инсулина, чтобы его контролировать и сдерживать. Способность влиять на эти процессы отражает гликемический индекс (ГИ). Какие продукты обладают низким ГИ и способны сохраняют уровень глюкозы в крови стабильным?

Июль — время созревания черники. Когда вы узнаете, насколько она полезна, возможно, не раз сходите в лес, чтобы собрать запасы на зиму.

Хрустящая жареная коричневая корочка — на самом деле грозный «Age-продукт», который заставляет тело стареть. В поджарке произошли процессы гликирования, которые также могут совершаться в нашем организме. В результате образуются токсичные соединения, и они нам точно не нужны. Что такое гликация и как с ней бороться?

Яйца — очень полезный продукт, богатый витаминами, минералами, белком и полезными жирами. Из них получается идеальный завтрак и перекус, и можно было бы каждый день есть яичницу. Но насколько это калорийно и что делать, если яйца надоели? Обратитесь к фермерам! Яйца разных птиц удивят вас вариативностью вкусов.

Unsplash