Кокосовий лікер

Тропічний лікер, в основі смаку якого лежить кокосовий горіх. Виробництво кокосового лікеру сконцентровано в основному в районі островів Карибського басейну. Сервірується з кубиком льоду.

Інгредієнти для «Кокосовий лікер»:

• Кокос - 1 шт
• Ром (можна спирт 70-75%) - 1 л
• Ванільний цукор (ваніліну 0,6 г; палички ванілі - 1/3 або ванільної есенції 2 краплі) - 1/2 год.
• Цукор - 750 г
• Вода - 250 мл

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 14

Рецепт «Кокосовий лікер»:

Розбиваємо кокосовий горіх.
Кокосова вода нам не потрібна. М'якоть кокоса натерти на великій терці або подрібнити в процесорі.

Заливаємо 1 л міцного рому (можна замінити на спирт 70-75 градусів). Даємо настоятися 8-10 днів, час від часу перемішуючи вміст, перевертаючи пляшку.

Фільтруємо через чисту бавовняну серветку.

З цукру і води варимо густий сироп. Додаємо ваніль.

Охолоджуємо сироп, з'єднуємо зі спиртом.

Розливаємо по пляшках, витримуємо. Вживаємо злегка охолодженим краще з кубиком льоду. Чим старше, тим краще.

Як правильно вибрати кокосовий горіх і краще його розбити, дивіться тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/25538/