Салат «Шарлотта»

Легкий у приготуванні і смачний рецепт салату на зиму. Можна використовувати як соус до пюре або рису, додавати в супи або просто їсти з хлібом. Рецепт з «Рецептів на Біс».

Інгредієнти для «Салат» Шарлотта «»:

• Перець чорний (мелений) - 0,5 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Цукор - 0,5 стак.
• Перець болгарський - 3-4 шт
• Цибуля ріпчаста - 300 г
• Помідор - 1 кг
• Олія рослинна (для смаження)
• Уксус (70%) - 1 ч. л.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Шарлотта «»:

Овочі нашинкувати.
Я ріжу помідори дольками, перець недлінною соломкою, а цибулю шинку помільче.
Цибулю спасерувати на олії.

З'єднати всі овочі, додати сіль, цукор, чорний перець і варити 25-30 хвилин з моменту закипання. Треба сказати, що цукру я кладу менше, тут багато залежить від помідорів, але все ж, салат повинен бути солодкуватим на смак.
В кінці додати оцет.

Гарячий салат розкласти по стерилізованих банках, закатати і прибрати під шубу на добу.
Я зазвичай варю за один раз 2-3 норми, оскільки з однієї виходить лише близько 1,5 літрів салату, а то і менше, це, знову ж таки, залежить від помідорів.

Салат смачний, відмінно зберігається в квартирі. Готую вже кілька років, так що все випробувано не раз.

Приємного апетиту і вдалих заготовок,

цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676